Потрясающее по вкусу и простоте приготовления блюдо, которое является истинным воплощением белорусской кулинарной традиции. Готовим сегодня “Пячысто па-беларуски” – это запеченная свинина с картофелем и шампиньонами, блюдо, которое обязательно поразит вас своими вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
- Свинина – 1,5 кг
- Картофель – 1 кг
- Чеснок – 6 зубчиков
- Шампиньоны – 400 г
- Копченая паприка – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Приправа для картофеля и грибов – 1 столовая ложка
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
В миске смешиваем копченую паприку, соль, перец, растительное масло и измельченный чеснок (можно использовать чеснокодавку или натереть на терке).
Берем наше мясо и тщательно и обильно натираем полученным соусом со всех сторон. Оставляем мариноваться на 1-2 часа.
Очищаем картофель и нарезаем крупными кусками. Шампиньоны также нарежьте крупно. Мелкие грибы не режем, средние пополам. Посыпаем приправами для овощей, солью, перцем и слегка поливаем маслом. Хорошенько перемешиваем.
В форму для запекания выкладываем мясо на середину, а вокруг распределяем картофель и грибы. Накрываем плотно фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Запекаем в течение 2 часов.
Через 2 часа снимаем фольгу и проверяем готовность овощей и мяса. Картофель должен легко протыкаться деревянной шпажкой, а из мяса должен выделяться прозрачный сок.
Если овощи и мясо готовы, продолжайте запекать без фольги еще 15-20 минут для образования корочки. Все! Вынимаем форму из духовки.
После выпекания блюду нужно немного настояться под фольгой или накрытым доской, чтобы оно пропиталось собственным соком.
Подавайте, нарезав мясо на крупные куски вместе с овощами.
Приятного аппетита!
И обязательно попробуйте Куриный хворост с йогуртовым соусом для детей >>>