В этот раз мы отправляемся в кулинарное путешествие, чтобы приготовить цыпленка по-парфянски. Это блюдо – настоящий шедевр, идеально подходящий для торжественного ужина или уютного семейного обеда. Мясо нежно тает на языке, ни один ингридиент не выделяется резкостью, нет слов. Это нужно поробовать!
Ингредиенты:
- Цыпленок целый – 1шт.
- Молотый черный перец – 1 чайная ложка
- Филе анчоуса в растительном масле – 4-5шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Семена тмина – 2 чайные ложки
- Петрушка – 1 пучок
- Сельдерей – 2-3 стебля
- Белое вино – 100мл.
Пошаговое приготовление:
Берем нашу курицу, и снимаем с нее кожу, чтобы не было излишков жира.
Затем нарезаем ее на 4-6 частей, в зависимости от размера курицы.
Далее приступаем к соусу. Берем сельдерей, чеснок и петрушку, и мелко это нарезаем.
Рубленные овощи отправляем в миску. Туда же добавляем мелко порубленных анчоусов, все специи и вино. Хорошенько размешиваем.
Затем в кастрюлю выкладвываем плотно друг к другу куски курицы, заливаем нашим сосусом, накрываем крышкой и тушим на медленном огне.
Минут 20 крышку не открываем, даем нашей курице вобрать в себя в полной мере аромат соуса.
Потом проверяем на готовность деревянной шпашкой, должна быть оооочень мягкая и нежная мякоть. Если все так, то снимаем с огня.
Подавать такую курицу нужно по 2 куска, и лучше с гарниром. У нас запеченная картошка с грибами, рекомендую.
Приятного аппетита!
И обязательно попробуйте Курица запеченая с клюквой и апельсином >>>