Это простое блюдо, способное вызвать у вас тот же восторг, что и у героев знаменитого мультфильма “Лука”, когда они впервые отведали этот кулинарный шедевр. В каждой порции этой пасты — магия зеленого песто, богатого ароматом свежего базилика, с нотками изысканных кедровых орешков и нежного оливкового масла, создающего идеальный баланс вкуса и аромата. Эта паста, будто шепчет об итальянском солнце и ласковом морском бризе, обещает не только насытить, но и окунуть вас в глубокое чувство удовлетворения и сытости.
Ингредиенты:
- 1 пачка Лингвини
- 1 зубчик чеснока
- 100 г. Спаржи ( лучше свежей)
- 10 листиков базилика
- 1 вареная картошка
- 200 г песто
- 50 г оливкового масла
- 50 г кедровых орешков
- 100 г пармезана
Пошаговое приготовление:
- Для начала поставим варится одну картошину (если имеется вареная, пропускаем этот пункт).
- Чистим чеснок и нарезаем спаржу по 4-5 см. Если спаржа мороженная, то достать ее надо заранее, чтобы оттаяла.
- Когда картошка сварится, сливаем воду и кладем в блендер. Мелко рубим чеснок и обжариваем на оливковом масле 20 сек. Затем добавляем к чесноку спаржу. Обжариваем в течение 5-7 минут, помешивая.
- В это же время ставим воду для пасты на огонь.
- Когда спаржа готова, добавляем ее в блендер. Но не всю! Четверть нужно оставить для украшения. В миксер высыпаем 30 г сыра, половину листиков базилика, кедровые орешки и оливковое масло. Перемешиваем соус блендером до однородной массы. Он будет очень густой. Когда паста будет почти готова, нам нужно взять немного воды из кастрюли и добавить в наш соус. И снова смешать до однородности.
- Сливаем пасту и сразу возвращаем в кастрюлю. Добавляем туда 200 г. песто, сыр и перемешиваем. Затем из блендера вливаем наш соус, и снова хорошенько перемешиваем и посыпаем сверху молотым перцем.
- Наше блюдо готово, можно подавать, украсив несколькими листиками базилика и стручком спаржи.
Приятного аппетита!
И обязательно попробуйте Ростбиф традиционный >>>