Давайте окунемся в мир средневековой кухни и приготовим яичную похлебку zanzarelli, традиционную похлебку, которая перенесет вас в эпоху рыцарей и торжественных пиршеств. Zanzarelli удивляет своей простотой и одновременно глубиной вкуса. Насыщенный аромат этой похлебки наполнит ваш дом уютом и теплом, а её золотистый цвет и приятный аромат превратят обычный обед или ужин в настоящий средневековый пир. А зимой еще и согреет.
Ингредиенты на 4 порции:
– 1 литр мясного бульона
– 1 ч.л. шафрана
– 3 яйца
– 80 г панировочных сухарей
– 80 г тертого пармезана
– 0.5 ч.л. корицы
– гвоздика несколько бутонов
– Соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: В небольшой кастрюльке доводим до кипения бульон.
Шаг 2: Взбалтываем яйца (не взбиваем!), добавляем к яицам тертый сыр, панировочные сухари, шафран, мускатный орех, перец и щепотку соли. Хорошенько перемешиваем.
Шаг 3: Выливаем эту смесь в кипящий бульон, постоянно помешивая. Доводим до кипения и варим 1-2 минуты.
Шаг 4: Подавайте похлебку сразу, украсив рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
И обязательно попробуйте ПЛОВ ШАХ В ЛАВАШЕ >>>